JAKARTA - Menjelang Lebaran, menyajikan kue kering di meja tamu menjadi bagian dari tradisi yang hangat. Tidak perlu oven untuk tetap bisa membuat kue kering lezat, karena ada resep praktis yang memanfaatkan teflon, microwave, atau lemari es.
Kue Kacang, Klasik yang Tetap Bisa Dibuat Tanpa Oven
Kue kacang termasuk kue kering klasik yang renyah dengan aroma kacang khas. Proses pembuatannya cukup menggunakan teflon di atas kompor tanpa mengurangi rasa gurih dan manisnya.
Kue kacang selalu hadir di meja Lebaran dan sulit ditolak karena teksturnya yang renyah. Resep ini juga cocok untuk pemula karena adonannya simpel dan bahan mudah ditemukan.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
125 gram kacang tanah sangrai
125 ml minyak goreng
3 sdm gula halus
½ sdt garam
1 kuning telur
Cara Membuat:
Haluskan kacang tanah sangrai menggunakan blender hingga halus.
Campur kacang, tepung, gula, dan garam, tambahkan minyak goreng, aduk rata.
Bentuk adonan sesuai selera dan tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang menggunakan teflon dengan api kecil 10–15 menit hingga matang.
Kue Semprit, Cantik dan Tetap Renyah Meski Tanpa Oven
Kue semprit terkenal dengan bentuk cantik seperti bunga dan tekstur lembutnya. Meski biasanya dibuat dengan oven, kue semprit bisa matang sempurna menggunakan teflon dengan api kecil.
Teknik yang tepat membuat kue tetap renyah sekaligus wangi mentega. Cetakan kue semprit membantu menghasilkan tampilan menarik untuk toples Lebaran.
Bahan-bahan:
250 gram tepung maizena
60 gram tepung terigu
125 gram margarin
100 gram roombutter
75 gram gula halus
Cara Membuat:
Campur semua bahan hingga adonan rata dan tidak lengket.
Masukkan adonan ke cetakan, letakkan di loyang dengan kertas roti.
Panggang di teflon tertutup dengan api kecil 20–40 menit hingga matang.
Chocolate Peanut Butter Cookies, Praktis Tanpa Dipanggang
Chocolate peanut butter cookies hanya perlu dimasak sebentar di kompor lalu didinginkan hingga mengeras. Perpaduan cokelat dan selai kacang membuat kue ini kaya rasa dan sangat praktis.
Teksturnya kenyal berkat oat yang berpadu dengan selai kacang creamy. Prosesnya mudah dan cocok untuk kamu yang ingin variasi kue modern tanpa oven.
Bahan-bahan:
2 cup gula pasir
½ cup mentega atau margarin
½ cup susu
3 sdm bubuk kakao
Sejumput garam
½ cup selai kacang
1 sdt vanila
3 cup oat
Cara Membuat:
Masak gula, mentega, susu, dan bubuk kakao selama 3 menit sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan selai kacang dan vanila, aduk rata.
Masukkan oat, aduk hingga tercampur rata.
Ambil adonan pakai sendok, letakkan di loyang, dinginkan di kulkas hingga keras.
Cherry-Coconut Slices, Warna-warni dan Segar untuk Meja Lebaran
Cherry-coconut slices hadir dengan tampilan cantik layaknya dessert bar. Lapisan remahan biskuit, kelapa parut, dan ceri memberikan tekstur unik dan rasa tropis segar.
Resep ini cocok untuk menghadirkan kue kering Lebaran yang berbeda dari biasanya. Kombinasi bahan sederhana bisa menciptakan tampilan mewah tanpa harus panggang.
Bahan Utama:
3 cup remahan graham cracker
1½ cup marshmallow mini
1 cup kelapa parut kering
½ cup ceri maraschino cincang
1 kaleng susu kental manis
1 sdt perisa maple
Bahan Frosting:
1 cup gula merah
⅓ cup mentega
¼ cup susu
1 cup gula halus
Cara Membuat:
Campur remahan graham cracker, marshmallow, kelapa, ceri, susu kental manis, dan perisa maple.
Tekan adonan ke loyang persegi yang sudah dioles mentega.
Masak gula merah, mentega, dan susu hingga mendidih, dinginkan 15 menit, campur gula halus, oleskan frosting.
Dinginkan di kulkas hingga keras, potong-potong sebelum disajikan.
Nutty Rice Crispy Cookies, Renyah dan Kaya Tekstur
Nutty rice crispy cookies memadukan sereal beras, kacang tanah asin, dan cokelat putih. Tekstur renyah dan rasa manis-asin membuatnya cocok untuk pecinta camilan ringan.
Prosesnya mudah, cukup melelehkan cokelat, mencampur bahan, lalu didinginkan hingga keras. Kue ini siap masuk toples Lebaran dan bisa dinikmati langsung.
Bahan-bahan:
10–12 oz cokelat putih
¼ cup selai kacang
1 cup marshmallow mini
1 cup rice crispy
1 cup kacang tanah asin
Cara Membuat:
Lelehkan cokelat putih, aduk dengan selai kacang hingga rata.
Tambahkan marshmallow, rice crispy, dan kacang.
Ambil adonan pakai sendok, letakkan di kertas roti, dinginkan hingga keras atau di kulkas.
Black Forest Icebox Cookies, Elegan dan Tanpa Oven
Black Forest Icebox Cookies menggunakan teknik icebox sehingga biskuit cokelat menjadi lembut seperti tart. Perpaduan keju mascarpone dan saus ceri membuat kue ini terasa mewah meski dibuat di rumah.
Teknik susun dan dinginkan di kulkas membuat kue siap disajikan tanpa panggang. Kue ini cocok bagi yang ingin sajian cokelat berbeda saat Lebaran.
Bahan-bahan:
3 sdm gula pasir
4 sdt tepung maizena
Sejumput garam
¾ cup ceri cincang
¾ cup jus ceri
1½ sdt air lemon
Pewarna merah opsional
½ cup keju mascarpone
1 sdm gula halus
1 bungkus wafer cokelat
½ cup chocolate chips
¼ cup whipping cream
Cara Membuat:
Masak gula, maizena, dan garam, tambahkan ceri, jus ceri, air lemon, masak hingga mengental, dinginkan.
Campur keju mascarpone dan gula halus, oles di wafer, tambahkan saus ceri, tutup wafer.
Lelehkan chocolate chips dengan krim, tuang di atas kue, simpan di kulkas 4 jam.
6 resep ini membuktikan bahwa kue kering Lebaran lezat bisa dibuat tanpa oven. Dari kue kacang klasik hingga Black Forest Icebox yang elegan, semua mudah dipraktikkan di rumah dan siap memeriahkan meja tamu Lebaran.
