JAKARTA - Ayam kukus jahe menjadi pilihan tepat ketika cuaca dingin atau badan terasa kurang fit. Aroma jahe yang khas memberi efek hangat sekaligus menyegarkan tubuh.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Proses pengukusan menjaga kandungan gizi tetap optimal sehingga cocok untuk menu sehat tanpa repot.
Bahan-bahan Utama Ayam Kukus Jahe
Untuk membuat ayam kukus jahe, siapkan 750 gram paha ayam utuh yang sudah dibersihkan. Tambahkan bumbu seperti ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, 1 sdt gula pasir, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm saus tiram.
Selain itu, masukkan ½ sdt merica dan 2 sdm maizena untuk memberikan tekstur lembut dan rasa gurih merata. Jangan lupa menyiapkan 40 gram jahe yang diiris tipis sebagai bahan utama aromatik.
Bahan siraman terdiri dari 4 batang daun bawang cung yang diiris, ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu jamur, 3 sdm minyak, dan 1 sdt minyak wijen. Siraman ini akan menambah cita rasa dan aroma khas pada hidangan.
Cara Marinasi dan Persiapan Ayam
Pertama, keringkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Marinasi ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan maizena selama 30 menit.
Proses marinasi membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah ayam yang gurih, lembut, dan siap dikukus.
Sementara itu, siapkan siraman dengan mengiris daun bawang cung dan menambahkan garam serta kaldu jamur. Panaskan minyak dan siramkan ke daun bawang, lalu tambahkan minyak wijen, aduk rata agar aroma lebih menyatu.
Proses Mengukus Ayam Agar Tetap Lezat
Setelah itu, letakkan irisan jahe di atas ayam yang sudah dimarinasi. Gunakan piring stainless atau anti panas agar ayam matang merata.
Bagi ayam menjadi dua bagian agar kukusan lebih efektif. Kukus selama 25-30 menit hingga ayam matang sempurna dan aroma jahe menyebar ke seluruh hidangan.
Hasil akhir ayam kukus jahe memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang menyatu dengan aroma hangat jahe. Hidangan ini siap disajikan langsung ke meja makan.
Tips Menikmati Ayam Kukus Jahe
Ayam kukus jahe lebih nikmat disantap hangat. Kombinasikan dengan nasi putih dan sayuran kukus agar menu lebih seimbang dan sehat.
Selain itu, hidangan ini cocok untuk menu keluarga maupun tamu istimewa. Proses pengukusan yang sederhana membuatnya mudah dicoba di rumah tanpa mengurangi cita rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa membuat ayam kukus jahe yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Rasanya yang gurih dan aroma hangat jahe akan membuat siapa pun ketagihan.